怎么去虾线最快最干净（用吸管去虾线太快了，2秒一个）

发表日期：2024-09-11 08:15:10

食材准备：

新鲜大虾：1斤

清水适量、啤酒1瓶、生姜适量、小葱适量、红皮花椒、适量、小米辣适量、葱花适量、蒜末适量、黑芝麻108粒、食用盐适量、鸡精适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。

制作步骤

1. 准备工作：

开始之前，先准备一斤新鲜的大虾。在挑选大虾时，务必选择外壳完整、身体有弹性的新鲜大虾，以确保口感更佳。

2. 清洗大虾：

将准备好的大虾放入大碗中，加入清水，用手轻轻搅拌，让大虾表面的杂质被清洗干净。然后，将清洗好的大虾捞出沥干备用。

3. 处理虾线：

拿出一根长一些的吸管，如奶茶吸管，剪去一段，使其略短于大虾的长度。接着，将大虾取出，将虾头对折，把里面的虾囊给它露出来，用吸管的尖端插入虾，顺着虾线的方向一拉，虾线便会顺利地从虾背中被拔出，而虾肉则完整无损。而且我们这样处理过的虾，还特别的干净，里面一点点脏东西都没有了。

我们也可以，拿起虾在虾囊还有虾尾的中间斜着剪下去，然后再用两根手指轻轻的一挤，然后再轻轻的往外一拉，这样虾囊连着虾线整个都出来了。这个也可以，但是有时候处理不好手容易被虾壳弄伤，还是用吸管那个方式最好。

4. 蒸煮大虾：

取一锅，倒入适量的啤酒，加入一些生姜片、葱段和红皮花椒，放入蒸格。将处理好的大虾放入蒸格上，盖上锅盖，大火蒸3分钟即可。

5. 准备调料：

将小米辣、葱花、蒜末和黑芝麻放入碗中，加入热油搅拌均匀，制作出香气浓郁的调料酱汁。然后，依次加入适量的食盐、鸡精、白糖、香醋、生抽和蚝油，搅拌均匀。

6. 摆盘：

将蒸煮好的大虾摆放在盘中，中间挤上调料酱汁，让调料充分裹在大虾上。

7. 享用：

现在，一道色香味俱佳的白灼大虾就完成了！大快朵颐吧，美味令人回味无穷。

这个处理大虾虾线的方法简单又实用，不仅能够快速处理大量的大虾，而且处理过程干净利落，绝对是您厨房里的一大利器！