高压锅炖整只鸡的做法（用高压锅做手撕鸡，不用剁不用炒）

发表日期：2024-07-08 16:00:07

【名称】五香手撕鸡

【所需食材】鸡，料酒，洋葱，老抽，生抽，白糖，盐。

【方法及步骤】

1、首先我们拿出一个碗，调一碗腌鸡的料汁，往碗里依次加入洋葱，生姜，料酒，老抽，生抽，白糖以及适量的盐。然后拿出筷子将料汁搅拌均匀。注意调味料的量都根据个人的口味添加。

2、接下来我们将买回来的三黄鸡处理干净，将内脏和皮毛都充分洗掉。接下来我们拿牙签或者叉子在三黄鸡上插出无数个小洞，这样可以让调料更好地进入到鸡肉里，吃起来也会更香。

3、在鸡上插好无数个小洞之后，我们将鸡放入之前已经调制好的料汁中。注意盛料汁的容器要适量大一点，尽量让整只鸡都放进去，这样鸡能够腌得更加入味。

接下来我们戴上一次性手套，将调料涂抹在鸡的身上。涂抹好了之后再包上保鲜膜，把鸡放在冰箱里冷藏一个晚上。

4、冷藏时间足够之后，我们将腌制好了的鸡放入电饭煲中，然后把料汁也倒入锅中。倒好之后我们按煮饭功能，时间控制在二十分钟左右就可以了。

5、二十分钟之后我们打开锅盖，然后用筷子翻动一下鸡或者用勺子将料汁充分地浇到肉身上。

6、等料汁都被浇到鸡的身上之后，我们将其拿出。等其稍微冷却之后，我们就戴上手套将鸡撕成合适大小的块状，然后就可以开吃了。

【温馨提示】

1、如果想吃更加软烂的鸡，也可以将鸡放在电饭煲里多煮十分钟左右。

2、煮好之后如果觉得汤汁太多，也可以将其放在锅里烧制一会，这样汤汁也能更好地进入到鸡的里面，味道也会更好。

3、如果想吃表皮干脆的鸡，也可以在鸡的表皮刷一点蜂蜜，然后放到烤箱中烤十五分钟左右。