内蒙古饮食最有名的8道美食，道道都是当地人的心头爱，你吃过几道？

发表日期：2025-01-23 00:00:35

内蒙古，一直是蒙古族人的乐园，蒙古族素来以游牧民族著称，有着完全不同于内陆人们的生活方式，每次提起这个地区，总是会让笔者畅想，自己处于一望无际的草原上，跨着一匹骏马，驰骋草原之上，放飞自我，惬意至极！

这样一个让人充满无限遐想的地方，除了她独特的民族与文化之外，还有另一样东西也让笔者神往。

那就是当地独具特色的美食文化，奔放与欢快并存，美味与营养齐具，这里有什么样的美食呢，今天笔者给大家介绍8道蒙古特色美食，道道都独具特色。

1、烤全羊

烤全羊是游牧民族最喜欢的一道经典美食，是一道相当富有民族特色的“硬菜”，是当地人款待贵客的一道特色佳肴，在内蒙古、新疆一带地区深欢迎，去当地旅游的来往的游客们，少不了都要尝一尝这特色美食，深受大众的欢迎。

2、风干牛肉

风干牛肉，也叫“风干牛肉干”，在美丽的内蒙古水草肥美，牛羊如云，这里的人们世代都有晾晒牛肉的习惯，随着当地少数民族的世代传承，逐渐形成了一道很有特色的当地美食。

风干牛肉口感与味道都极为独特，口感劲道，味道美味十足，且营养丰富，易于携带与保存，深受当地人的喜爱，现在已成为内蒙地区的一道独特的美食小吃。

3、奶豆腐

奶豆腐，是蒙古游牧民族家中常见的奶制品。其制作原料就是牛奶或是羊奶，经凝固，发酵以后，再经过加工制成，传统的奶豆腐制作起来有些难度，随着不断演变与发展也逐渐形成一些简单的做法。

制作成品的奶豆腐，味道酸甜，奶香味浓郁，风味独特，深受当地人们的喜爱与欢迎，经过深加工，还可以制作成拔丝奶豆腐，变成一道宴席上的风味小菜。

4、蒙古糕

蒙古糕，是内蒙的一道传统小吃，主要原料是由黄米粉制成，其制作方法是先将黄米粉炒熟，然后加入适量面粉，发酵后制成合适的形状进行油炸，美味的蒙古糕就做好啦。

制作成品的蒙古糕，其色泽鲜艳，口感酥脆，软糯可口，味道香甜美味，是一道极具特色的经典美食。

5、奶皮子

奶皮子，也是蒙古特有的一种奶制品，其制作原料即为牛奶或者羊奶，制作起来比较简单，就是在傍晚挤新鲜牛奶或者羊奶，静置一夜以后，最上边产生一层奶皮，即为奶皮子。

奶皮子味道可口鲜香，味道香甜，其中还有奶香味还有脂肪的香气，营养丰富，是当地的一道经典特色。

6、清汤牛尾

清汤牛尾是内蒙的一道传统风味名菜，最经典的是在乌海地区，主要食材即为牛尾，再加上鸡肉，口蘑等等食材，味道非常独特。

制作好的清汤牛尾，汤色清澈，味道咸香，有丰富的营养，尤其对于常年在外的游牧民族，更是补充能量的首选。

7、手扒肉

手扒肉，蒙古人称其是一种“红食”，红食，其实就是肉食，是蒙古人当地的一种叫法，手扒肉就是手抓羊肉，主要食材即为羊肉，是蒙古族传承千年的美食。

手扒肉的做法就是将羊肉按骨节拆开，然后直接下锅清炖，不加任何调味品直接煮熟，煮熟后吃时一手抓羊骨，另一只手拿着蒙古刀用来剔羊肉，然后再加上调好的佐料，美味可口，香气十足。

8、香草烤鸡腿

香菜烤鸡腿也是乌海地区非常受人欢迎的特色菜之一，深受人们喜爱，主要制作原料就是鸡腿，再加上胡椒、迷迭香，蒜头等其他调味料，经过精心的加工以后，美味的香草烤鸡腿就做好了。

制作好的香草烤鸡腿，营养丰富，色泽鲜艳，味道醇香，在酥脆的表皮下边，包裹着各种香料的香气，真是让人回味无穷。